Mia Johansson - kontakt: miajohansson@live.com

Kategori: Mat & recept

Frukost

 

God morgon! Laddar upp inför matte-provet idag med en stor frukost bestående av äpple/kanelgröt med jordnötssmör och hallon samt en stor kopp grönt te. Min klassiska underbara frukost! Så himla gott, käkar detta till lunch och middag ibland också, hehe... Kan lägga upp receptet någon dag, det är faktiskt inte svårt alls.

 

Nu ska jag dra iväg till skolan, hoppas ni får en fin dag!

 

Recept på nyttig kokoschoklad



Ingredienser:

1 dl kokosolja

1/2-1 dl kakao

1-2 msk sötning, ex stevia, honung eller agave

1/2 dl kokosflingor
 

Gör såhär:

Smält kokosoljan över vattenbad och blanda sedan i kakaon. Söta tills du tycker att den är söt nog och blanda därefter i kokosflingorna. Ta så mycket du tycker blir bra. Häll sedan chokladsmeten i en plastburk med bakplåtspapper/folie i. Ställ in i frysen ca 30 min och ta sedan ut chokladen för att bryta den i bitar. Förvara i frys eller kylskåp. NJUT!

 

25 september 2013

Fortfarande sjuk idag. Igår gick jag till skolan främst för att skriva svenska provet men efter provet tänkte jag: "Varför inte gå på resten av lektionerna när jag ändå är i skolan?". Dumt gjort av mig för jag mådde inte alls bra. Så idag är jag hemma för jag blev inte bättre igår av att gå i skolan från åtta till fem...

 

Trots att jag var sjuk igår träffade jag Ellen lite senare på kvällen. Vi snackade, myste inne med tända ljus och glodde ut i höstrusket. Samtidigt åt vi en riktigt riktigt god middag. Ugnsgratinerad kyckling med cocktailtomater och citron och stuvad spenat vid sidan om. Herregud, vad gott det var!

 

Även om det är synd att värmen börjar försvinna och kylan tränger sig på, så tycker jag att det är underbart att sitta inne och mysa samtidigt som det regnar och blåser ute i höstmörkret. Tänkte lägga upp ett inlägg lite senare om grejer man kan hitta på i höst. Klyschigt, I know, men himla bra när man blir rastlös i höst.

 

 

Dagens frukost. Kanel och blåbärsgröt med kokosflingor och jordnötssmör, grönt te och kvarg med en massa goja; cashewnötter, blåbär, kokosflingor, pumpafrön, linfrön, honung, gojibär och dadlar. Haha, värsta röran!

 

15 september 2013

 

God morgon! Jag har nyss avjnutit en god söndagsfrukost framför ett avsnitt av Vampire Diaries och snart tänkte jag dra ut på en löprunda. Har massa plugg att göra idag, främst matte som jag ligger efter i. Usch, nä jag börjar redan blir skoltrött. Måste planera mina läxor bättre och göra dem i tid. Alltså jag är så himla seg när det kommer till att göra läxor, allt annat är ju så himla mycket roligare när man egentligen borde göra läxor. Prioriterar helt fel saker när det gäller plugg och fritid. Aja, vi hörs senare, tänkte lägga upp ett nytt spännande recept... Hoppas ni får en fin söndag!

 

14 september 2013

God kväll! Hur har ni det? Jag har det bra, har haft en riktigt skön lördag. Bortsett från att jag inte gjort de läxor jag skulle, så har det varit en ganska produktiv dag. Har hunnit baka, bland annat två olika sorters müsli och kokostoppar. Kan lägga upp recept senare när jag smakat för att se om det blev gott eller inte.

 

Gårkvällen spenderades hemma hos Saga. Vi hade jättemysigt, åt en supergod middag och såg på film. Middagen bestod av en himmelsk god kyckling som hennes mamma lagat (haha, vi var för lata för att laga själva), ungsrostade grönsaker och en god dressing gjord på grekisk yogurt, crême fraiché, senap och vitlök. Sååå gott! De ugnsrostade grönsakerna var rödlök, rotselleri och broccoli, toppat med balsamvinäger och valnötter - svingott! Hennes mamma lagar alltid så himla god mat, och nyttig är den också. Får fråga Saga om jag kan låna hennes mamma lite då och då... (Btw, Sagas pappa är också en trevlig prick, haha!)

 

Jag hann med en löprunda idag också! Sprang längre på spåret än jag någonsin gjort, brukar nämligen vända när jag sprungit en bit.  Det gick ganska bra faktiskt, 3 km löpning var jag nog uppe i + 2,5 km power walk! Låter inte mycket för världen, speciellt inte för er som springer runt 10 km utan problem. Men man måste börja någonstans och alla startar ju på noll. Jag kommer fortsätta kämpa, och springa i min takt, för det är ju dig själv du ska tävla med - ingen annan.

 

Nu ska jag fortsätta njuta av denna underbara lördag. Hoppas ni får en fin kväll!

 

 

Gårdagens middag. Finns bara ett ord som kan beskriva det här: HIMMELSKT.

 

Recept på kokosgröt och smoothie

 

Kokosgröt

1-1 1/2 dl kokosmjölk

1 dl havregryn

Kokosflingor

 

Koka upp alla ingredienser i en kastrull under omrörning och servera sedan med skivad banan, jordnötssmör, ev. mer kokosmjölk och mer kokosflingor. Mums, mums!

 

Tips! Har jag ingen kokosmjölk hemma brukar jag göra vanlig gröt och hälla i massa kokosflingor istället, eftersom att det nästan alltid finns hemma. Det är också supergott! Ungefär 1,5 dl vatten/mjölk, 1 dl havregryn och massa kokosflingor. Värm i mikron i 1-2 min på full effekt.

 

 

Smoothie

1 banan

1/2 dl kokosmjölk

1/2 grapefrukt

 

Mixa alla ingredienser och du har en supergod och nyttig smoothie. Måtten är ungefärliga, jag gick lite på känsla. Smaka av så smoothien passar din smak.

 

Recept på nyttig choklad

 

Den här hemmagjorda chokladen som jag brukar göra är inte bara ljuvligt god utan nyttig också! Den är busenkel att göra dessutom.

 

INGREDIENSER

1 dl kokosolja

1 dl kakao, mer eller mindre (helst raw kakao)

1-2 msk sötning (tex stevia, honung, agave sirap eller råsocker)

ca 1 ½ dl ev. smaksättning i form av nötter, bär, torkad frukt eller liknande

 

Smält kokosoljan i vattenbad och rör sedan ner kakaon. Smaka av med sötning tills du tycker den är söt nog. Jag använder stevia när jag gör min choklad och blandar i ca 1 msk av det för att få den perfekta sötman enligt mina smaklökar.

Blanda i ev. smaksättning och häll chokladen i en plastlåda som du lagt bakplåtspapper i. Sätt in i frysen en stund, ca 30 min bör räcka för att den ska stelna. Ta sedan ut chokladen och bryt i bitar. Förvara i frysen eller i kylskåpet.

 

Tips på smaksättning:

- tranbär

- hackad mandel och russin

- hasselnötter, cashewnötter, macadamianötter eller dina favoritnötter

- kokosflingor

- havssalt

- gojibär

- frysta hallon eller andra bär

- mango

osv.

 

 

8 september 2013

God morgon!

 

Igår var jag på klassfest hos en kille i min klass (nähä!). Det var riktigt kul! Vi var runt 20 stycken och vi är typ 27 i klassen annars, så det var några som inte kunde/ville komma. Men vi hade askul ändå! Vi åt en riktigt ceasarsallad (halleluja!) som han hade fixat, vi snackade, dansade, körde Pandoras ask och därefter spårade det ut lite, hehe. En riktigt kul kväll var det i alla fall.

 

Idag har jag pluggångest. Jag vaknade för någon timme sen och gjorde mig en halvdan frukost och tittade på ett avsnitt av Vampire Diaries. Vi har knappt någon mat hemma så det fick bli en lite tråkig frukost av det vi hade hemma i skafferiet och i frysen. Klarar mig inte utan havregryn! Det är typ det jag lever på nuförtiden. Hoppas på en sväng tills Willys idag med mamma - jag älskar att handla mat, haha!

 

Sen måste jag skriva ett tal som jag ska hålla imorgon(!!!), plugga matte, svenska and the list goes on and on... Men så blir det när man skjuter upp allt som jag gör. Jag tycker ändå om söndagar eftersom att de är så mysiga så jag ska försöka göra det bästa av dagen och ge mig själv lite egentid också.

 

 

Fredagsfrukost



Godmorgon!

Imorse satt jag ute och åt en supersmarrig fredagsfrukost. Äppel- och kanelgröt med hallon och en smoothie gjord på banan, blåbär och yogurt. Mums!

Nu väntar jag på bussen till skolan som firar 100 år idag. Så det blir lite "festligheter" som det var uttryckt, i form av konserter, öppet hus och lite annat. Det blir nog kul ändå.

Solen skiner ute idag och jag har shorts i september månad! Lite sjukt men jag klagar inte. Hoppas att värmen håller i sig tills min födelsedag i alla fall, som är om exakt två veckor idag! Det börjar närma sig nu. Har ingen aning om hur jag vill fira ännu, man fyller ju bara år en gång om året så då vill man göra det bästa av den dagen.

Har ni några tips på hur man kan fira en 17-års dag? Bästa förslagen får en länkning.

Puss!

 

Lillördag

Lång dag idag i skolan, som vanligt då. Har sovit så himla dåligt hela den här veckan men det beror på att jag aldrig vill gå och lägga mig. Det är så mycket man ska hinna med kvällen före, som inte hinns med på morgonen när man är morgontrött som jag.

 

Efter skolan träffades jag och Saga och vi gick och satte oss på en bänk ute för att prata. Det var sååå varmt ute idag! Sommarvärmen håller i sig, woho! Vi pratade om allt möjligt, försökte planera lite hur jag vill ha det på min födelsedag som är om drygt två veckor(!!!) men det gick sådär när man faller in på sidospår hela tiden haha.. Vi får se hur det blir men det börjar närma sig nu!

 

Är knappt hemma någonting nu för tiden, slutar ju så sent och sen drar jag till gymmet eller träffar någon polare som idag. Jag kom hem för knappt en timme sen, heh. Nu sitter jag och tittar på Vampire Diaries och smaskar på lite smått och gott. Skönt att slappna av lite men sen var det ju det där med plugget. Det är ju snart helg så står man bara ut med plugget under veckan kan man pusta ut under helgen. Det kör vi på!

 

 

Äpple- och kanelgröt med jordnötssmör (godaste gröten!), hallon, mango och hemmagjord nyttig choklad med mandel. MUUUMS!

 

3 september 2013



Godmorgon! Just nu sitter jag ute i solen och väntar på bussen till skolan.

Imorse åt jag denna supersmarriga och lyxiga frukost bestående av grönt té, yogurt med hemmagjord granola müsli, kiwi och röda vinbär. Plus en liten skål med hemmagjord nyttig(!) choklad. Jag bakade nämligen det igår och resultatet blev mer än bra. En nyttig och himmelskt god mörk choklad! Receptet kommer upp på bloggen senare.

Idag blir det en lång skoldag som jag har laddat upp inför med en massa mellanmål att kasta i mig mellan lektionerna så jag håller igång koncentrationen.

Efter skolan blir det gymmet förhoppningsvis. Nu kommer min buss, puss å hej!

 

1 september 2013

Första semptember idag. Oj, vad tiden går fort! Det var nyss början på augusti ju. September betyder ju att det är höst men jag välkomnar hösten med öppna armar. Jag har faktiskt längtat lite efter hösten under slutet av sommaren (hehe, har fått massa skäll av mina vänner för det). Äntligen är tiden inne för stickade tröjor, mysiga sockor, höstmode, färgglada träd, friskare löprundor, Halloween, regniga höstdagar, fika med vänner, mysiga shoppingrundor och allt annat kul man kan göra på hösten. Ser fram emot en härlig höst, jag har massa på G de kommande månaderna så det känns jättekul!

 

Jag har för ett tag sen käkat en supergod söndagsfrukost och myst framför ett avsnitt av Vampire Diaries. Om det inte hade varit för den hemska blåsan jag har under foten, hade jag dragit ut på en löprunda i det fina vädret. Men jag vilar upp mig idag istället och ladda upp inför veckan.

Vår gympalärare är riktigt bra eftersom att man verkligen får ut något av hennes lektioner. Träningsvärk får man för hela slanten men då vet man ju att det ger nåt. I torsdags körde vi crossfit och det var jobbigt men kul och superbra träning. Träningsvärken håller fortfarande i sig lite men jag hoppas kunna träna lite på gymmet imorgon om foten tillåter.

Jag har köpt ett gymkort på Nordic Wellness som jag tänkte hämta ut imorgon. Det är bara för en månad men jag har aldrig haft gymkort förut så jag tänkte testa en månad till att börja med.

 

Snart kommer en kompis hit och vi har lite att catcha upp. Hoppas ni får en fin söndag! ♥

 

 

Mums! Yogurt med blåbär och hemmagjord müsli, kokosvatten med smak av mango och passionsfrukt, grönt té och en macka med parmaskinka och cocktailtomater!

 

Söndag

Åh vad det är skönt att vakna upp en söndagsmorgon när solen skiner. Jag har nyss ätit en supergod frukost medan jag tittat på ett avsnitt av Teen Wolf - världens bästa serie!! Snart sticker jag ut på en löprunda.

Hoppas ni får en fin söndag!